2.3.13

סלט גזר פסאודו-הודי

יש לי וידוי: בדרך כלל אני קצת נבוכה מכל העניין הזה של מתכונים לסלטים. גם לתת אותם וגם לקרוא אותם. אני דוגלת בשיטת הלקצוץ-דק-ירקות-בכל-מיני-צבעים ולהוסיף לימון מלח ושמנ"ז, ואם יש לי מצברוח טוב אז אפשר להוסיף אגוזים או זרעונים כלשהם. במקרה של סלט חסה אני אוהבת להוסיף מפירות העונה ולהכין ויניגרט כלשהו. סלטי כרוב וכדומה אני אוהבת לתבל עם רוטב סויה ושמן שומשום. לעצמי אני בד"כ מכינה סלט ערבי עם בצל וכמות מטורפת של לימון.
אבל לרוטב של סלט הזה יש פטנט, פשוט ונחמד שגיליתי במקרה באחד מפרצי ההרפתקנות שלי, ולכן אני מתבגרת על המבוכה ומגישה לכם מתכון לסלט מאד מאד פשוט.




אילוסטרציה - צלחת מארוחה בסדנת מדיטציה. הסלט המדובר משמאל למעלה.


רכיבים (דיסקליימר - אני רגילה להכין את הסלט הזה למינימום 20 איש, מקווה שהקטנתי את הכמויות בהתאמה. אם לא אנא סלחו לי):
3-2 גזרים מגורדים
3 גבעולי בצל ירוק קצוצים
חופן כוסברה קצוצה
חצי לימון גדול ועסיסי סחוט
כף-שתיים גדושה מאד חמאת בוטנים
קורט סומק
קורט הל טחון
קורט מלח
מעט מים
אופציה למשקיענים - שברי בוטנים קלויים (ללא הקליפה האדומה)

מערבבים בקערה את הגזר הבצל והכוסברה (אם אתם לא אוהבים כוסברה לכו לעמוד בפינה שנוכל להצביע עליכם ולצחוק). והנה הפטנט: בצנצנת או כוס טורפים הייטב במזלג את חמאת הבוטנים, הלימון, המלח והסומק עם מעט מים (תתחילו עם שתי כפות ותראו אם צריך עוד) עד שנוצרת מעין טחינה דלילה. מערבבים את הסלט עם הרוטב, ואם אתם מהמשקיענים פזרו למעלה בוטנים קלויים.

זהו, לבריאות :)

4 תגובות:

  1. נעמה מהיער3.3.2013, 7:42

    איזו צלחת יפה! מה עוד יש בה?

    ותודה על הסלט. ננסה, עם הכוסברה.
    (ברגע שנשים יד על חמאת בוטנים)

    השבמחק
    תשובות
    1. היי נעמה :)
      פתאום שמתי לב ששכחתי לרשום את התבלין הכי חשוב שעושה את הטוויסט: קצת הל טחון. (הוספתי בינתיים לפוסט עצמו)

      לגבי חמאת בוטנים: אם את משתמשת בחמאת בוטנים טבעית ללא סוכר ומלח אני הייתי מוסיפה לסלט טיפ-טיפה אגבה או סילאן ואולי קורט מלח קצת יותר גדול.

      בצלחת אחרי הסלט גזר בכיוון השעון: אלו גובי (כרובית ותפו"א עם זעתר וכורכום), אורז מלא עגול, תבשיל חומוס ודלעת בקוקוס (מתכון בקרוב), סלט כרוב. ובאמצע טחינה, מזון האלים :)

      מחק
    2. נעמה מהיער3.3.2013, 9:48

      יאאאא. איך בא לי שתאכילי אותי....

      :-)

      מחק
  2. אנונימי6.3.2013, 11:43

    כמי שאכלה את הסלט זה לאחרונה בריטריט בו עיינה בישלה - מומלץ מאד!! זה אלוהי. בזכות הסלט הזה אני עכשיו אוהבת כוסברה!

    השבמחק