15.3.13

עדשים חומות ומנחמות

לפעמים לסדנאות שאני מבשלת להן מגיעים משתתפים שלא כל כך מתחברים לקטע הצמחוני. קישואים וקינואה ממש לא עושים להם את זה. יתכן שהתבליניה שלהם בבית כוללת רק כמון, פלפל שחור ופפריקה, אולי איזה תערובת תיבול לעוף, וקצת טימין לארועים מיוחדים. האמת שאני מאד יכולה להבין אותם. ויש לי וידוי: יש תקופות בהן גם התבליניה שלי נראית בערך ככה, כי זה די מספיק. ויש אפילו רגעים בהם ארוחת החלומות שלי היא שניצל ופירה, רצוי עם אבקת מרק.

3.3.13

תבשיל חומוס ודלעת בקוקוס

תבשיל בסגנון הודי, מומלץ להגיש עם בורגול או קוסקוס.
הומצא מכורח הנסיבות כשתכננתי להכין מרק לקוסקוס, וברגע האחרון ביקשו ממני מפורשות לא להכין מרק אז נאלצתי לאלתר עם מה שהיה.

2.3.13

סלט גזר פסאודו-הודי

יש לי וידוי: בדרך כלל אני קצת נבוכה מכל העניין הזה של מתכונים לסלטים. גם לתת אותם וגם לקרוא אותם. אני דוגלת בשיטת הלקצוץ-דק-ירקות-בכל-מיני-צבעים ולהוסיף לימון מלח ושמנ"ז, ואם יש לי מצברוח טוב אז אפשר להוסיף אגוזים או זרעונים כלשהם. במקרה של סלט חסה אני אוהבת להוסיף מפירות העונה ולהכין ויניגרט כלשהו. סלטי כרוב וכדומה אני אוהבת לתבל עם רוטב סויה ושמן שומשום. לעצמי אני בד"כ מכינה סלט ערבי עם בצל וכמות מטורפת של לימון.
אבל לרוטב של סלט הזה יש פטנט, פשוט ונחמד שגיליתי במקרה באחד מפרצי ההרפתקנות שלי, ולכן אני מתבגרת על המבוכה ומגישה לכם מתכון לסלט מאד מאד פשוט.